篡改食品生产日期违法，将受严厉处罚。依据《食品安全法》，篡改日期将面临没收违法所得、罚款，甚至吊销许可证。若不及时改正，可能导致食品安全事故，严重损害消费者健康，企业也将面临法律制裁和声誉损失。
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篡改食品生产日期将受罚。具体操作：1. 若被查，需配合监管部门调查，接受处罚；2. 货值金额小，可能处五至十万元罚款；3. 货值金额大，将处货值十倍至二十倍罚款；4. 情节严重，将被吊销许可证，不得再从事相关活动；5. 若构成犯罪，还需承担刑事责任。
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篡改食品生产日期常见处理方式为罚款或吊销许可证。选择处理方式需根据违法情节轻重，货值金额大小等因素决定。轻微违法可能仅罚款，严重违法则可能吊销许可证，甚至面临刑事责任。

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